肉皮打碎后，皮冻更容易消化吸收，非常适合孩子和老人吃，更是传说中的美容佳品。夏天清清凉凉来一盘皮冻绝对是享受哦！
1.半斤肉皮，先用凉水浸泡半个小时，后洗干净，放少许料酒和大料，微煮。
2.晾凉后，把残余脂肪刮掉，毛拔净。切成小块。
3.将碎肉皮放入豆浆机里面，加热水到最低水位（大概加800ml水），放少许盐和料酒，豆浆机选择米糊或湿豆档开始煮。煮好的肉皮糊糊呈奶白色，好像牛奶哦~（如果没有豆浆机，可以先用搅肉机将肉皮打成泥，然后加水用电饭锅煮）
4.三种蔬菜切小块后分别用水焯一下。
5.三种蔬菜分别加入搅拌机，加150ml凉开水，打碎。
6.分别过滤成汁。
7.做好的蔬菜汁，颜色很漂亮哦！保留150ml三等份分别装好。
8.准备好容器，最好是长方形的（出品漂亮还好切），里面用保鲜膜铺平，事先放冰箱冷冻室冻一会。
9.肉皮糊分成三等份（每份大概300ml），分别和蔬菜汁混合搅匀，变成三种颜色的糊糊。将一份倒入准备好的容器中，放入冰箱冷藏，等大概半个小时待皮冻凝固后，再倒入一份，重复上诉步骤。直到三份都凝固好，盖层保鲜膜放冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃了哦！
10.大功告成啦！切成菱形块装盘，是不是很漂亮呀！简单沾点蒜酱吃，就已经非常美味了哦！