酒蒸蛤蜊 有点淡淡的辛辣感 又夹着浓浓的黄油香 这个蛤蜊只需要五分钟完成 把蛤蜊吃完，用汤汁捞饭 把最后一口饭扒进口里 闭上感受剧情里的温馨
1.蛤蜊买回家中清水加点盐泡两个小时吐尽泥沙，再洗干净表面，同时姜切片，蒜瓣切片，辣椒干去籽拌断。
2.锅里放入很少很少的一点植物油，爆香姜片，蒜片辣椒干
3.待香气溢出，放入蛤蜊
4.倒入白酒三汤勺
5.再倒入约四汤勺的清水，焖盖子
6.很快便听见锅里噼里啪啦的响声，那时蛤蜊打开贝壳时彼此撞击或者碰撞锅边的声音，居然听的很入神
7.3分钟左右，便全部贝壳打开，掀开盖子，香气扑鼻而来
8.放入一小片黄油，待黄油将要全部融化时候撒入葱花，加点盐调味即可出锅。
蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。