银盏百花蝴蝶骨
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周俊波3
难度:掌勺(高级)
时间:30分钟
- 准备食材 -
腩排
250克
鱼胶
200克
银盏
8个
杏仁片
50克
生抽
10克
糖
2克
味精
3克
盐
1.5克
老抽
2克
生油
4000克
- 步骤 -
1.
先把腩排切成蝴蝶形,放入盐、味、糖、生抽腌制20分钟。把鱼胶做成球状上杏仁片。
2.
热锅放点油.下腩排煎熟至金黄色加生抽、老抽放碟中间
3.
把油烧至100度放鱼胶炸熟放银盏上圈于碟周即可
- 发布于2012-01-14 -
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