招财进宝欣和肉皮冻祝大家新的一年家和万事兴，四面八方都来财！小时候过年餐桌上必有皮冻，凉凉QQ的蛮好吃，并且不含脂肪，全是去皱的胶原蛋白，是绝对的美容菜。
1.准备好原料。
2.将肉皮稍煮一下将第一次的水倒掉。
3.用刀将肉皮上的油脂彻底刮干净至看到透明的肉皮为止。
4.切成小块下锅煮熟。
5.煮熟后稍凉倒入料理机搅拌杯内，加入欣和豆瓣酱。
6.打成细腻的糊状。
7.倒入元宝模具冷藏。
8.将胡萝卜用挖球器压出圆形的金币，中间用刀刻成方孔。
9.将西兰花和胡萝卜金币加点盐焯熟备用。
10.皮冻成型后取八个脱模，将西兰花摆成摇钱树，将金币放在树的四个方向。
肉皮一定要刮净油脂出来的冻才好，吃的时候可以沾点醋和蒜汁。