泰式酱焗明虾

－ 准备食材 －

• 明虾 500g
• 小葱 1支
• 红辣椒 两条
• 洋葱 半个
• 泰式辣椒酱 6大匙
• 水 100ml
• 麻油 适量
• 盐 1/4小匙
• 酸柑 1个

－ 步骤 －

• 1.将虾、洋葱去皮洗净沥干水分，倒入玻璃碗中。

• 2.酸柑放入榨汁机中榨汁，将汁过滤。

• 3.将辣椒酱、盐、麻油与榨好的汁倒入作法1的玻璃碗中拌匀。

• 4.将作法3的虾铺在锡箔纸上

• 5.将锡箔纸沿四周包好。

• 6.备一干净的锅加入冷水100ml，放入锡纸包水烧开后加盖小火焖煮15分钟。

• 7.当锡纸包鼓起至水烧干后可熄火取出。

• 8.煮好的锡纸包四周打开便可取出，盛入盘中放上小葱。

－ 小贴士 －