1.土豆切丝
2.浸没在水中
3.尖椒切丝
4.切些葱花
5.凉锅凉油2下花椒、干辣椒炸出香味，放入葱花，放入土豆丝，爆炒3分钟
6.加入米醋，关火，放一点味精
这道菜要保持土豆丝的脆感，土豆切完要泡水，洗去部分淀粉，炒至时要大火快炒。