清新抹茶蛋白霜小饼干

－ 准备食材 －

• 白砂糖 125G
• 蛋清 2个
• 抹茶粉 一勺
• 塔塔粉 一点点

－ 步骤 －

• 1.材料全家福

• 2.电动搅拌器先低速搅拌，加入一点点塔塔粉，如果没有，可以加入一小勺的柠檬汁，这么 做的目的是为了让蛋白霜更加的稳定

• 3.打成这个样子的时候，分三次，慢慢加入白砂糖。然后再用高速打发

• 4.一直打到干性打发，差不多要15分钟上下

• 5.抹茶粉

• 6.倒入！

• 7.中速打发

• 8.打到这样就好，这就是所谓的干性打发，拿起打蛋器，可以看到漂亮的直角

• 9.装入裱花带，开始挤啊挤

• 10.大小随意，根据自己的喜好或者自己的裱花嘴大小就好。挤好后，放入烤箱，先90°，20分钟，然后转75°，90分钟

• 11.完成！！！