1.排骨洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出。
2.锅内留底油，入葱姜爆香。
3.入排骨，加适量水。
4.加入调味：生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、桂皮。
5.水开后改文火焖煮约40分钟。
6.煮至锅内的汤汁所剩不多时，盛出排骨。
7.在锅内剩余的汤汁里加入一小勺蜂蜜，勾成芡汁。
8.出锅淋在排骨上即可。