酱卤鸭翅鸭掌—简便快速卤味

－ 准备食材 －

• 鸭翅或鸭掌 1000g
• 老抽 10ml
• 生抽 10ml
• 糖 15g
• 八角、桂皮、辣椒 少许
• 姜 几片
• 料酒 10ml

－ 步骤 －

• 1.鸭翅或鸭掌洗净，冷水中放姜片，煮开后捞出。

• 2.起油锅下香料爆香，入焯水的鸭翅鸭掌翻炒，加入料酒、老抽和生抽，加水没过食材，大火煮开，小火越40分钟至酥软。

• 3.加入糖，改大火，略收干汁水，即可起锅。