草莓冰激凌

－ 准备食材 －

• 蛋黄 125克（约6个）
• 糖 250克
• 水 60克
• 淡奶油 375ml
• 草莓 250克

－ 步骤 －

• 1.草莓打成泥

• 2.糖加水煮成115度的糖浆

• 3.边搅拌蛋黄边慢慢冲入糖浆搅拌至冷却

• 4.水果泥和蛋黄液混和均匀

• 5.鲜奶油打六分发

• 6.将鲜奶油和蛋黄液混和均匀，入模冷冻

－ 小贴士 －