自从上次清炒芹菜海茸丝后，这几天他又开始嚷嚷着要吃海茸，看来他真的对海茸情有独钟。昨天一早起来，和往常一样，我们一起做完香功后，我对他说：'今天晚上我们吃拌海茸丝好吗？'他一听像孩子一样跳了起来，眼睛都亮了，看着他的样子，我心里暗暗好笑，这么简单就把你打发啦，真是一个简单的人。想一想，如果我们都不是一个简单的平凡人，也许还真品味不到生活中幸福的滋味呢。
1.海茸泡发，洗净切段，用姜水略微煮一下，去除海茸的腥味；
2.红辣椒洗净切丝，香菜洗净切段；
3.调酱汁：一份醋，两份酱油，少许糖，蘑菇精。一边调酱汁一边尝尝味道，这样才能调出适合自己与家人口味的酱汁哦；
4.起锅热油，红辣椒下锅爆出香味后，将酱汁倒入锅内炝锅，关火，倒入海茸丝，借着锅的温度翻炒海茸，让每一条海茸都与酱汁亲密接触后，盛盘，洒上香菜。一道鲜香美味的拌海茸丝就大功告成啦。
酱汁只是提味的作用，并不要调得过浓或过多。烹饪时少油少盐，可以减轻身体的负担，更有利于身体的健康，建议重口味的朋友满满尝试，我们都可以拥抱健康，拥抱美好的生活！