说说这道菜:麻辣豆腐是我在整理电脑照片时候发现我最早拍的一道菜,因为电脑中的照片实在是太多,搁置久了就忘记了。我整理了一下犹豫发还是不发,我觉得这图片拍的太难看,但是菜我还是蛮喜欢吃的。于是我厚着脸皮还是给传了上来,大家凑合着看吧,对不起大家的眼睛了哈!~
1.将豆腐切成2cm的方块
2.过中填入能没过豆腐的水,将豆腐块放入锅中撒入少许盐。
3.大火烧2分钟至水沸腾捞出豆腐。
4.锅中放入少许橄榄油,倒入十几粒花椒炸至变色后捞出花椒。
5.撒入葱花,蒜末,姜末炒香
6.倒入豆瓣酱,辣椒面,生抽香,加少许糖,一勺高汤烧开。
7.放入豆腐块改小火,撒入盐煮沸,
8.出锅前淋上水淀粉勾芡,淋少许花椒粉
9.美味诱惑的麻辣豆腐就做好了