用鸭血做成的血豆腐被称为'液体肉',营养价值非常高。鸭血中铁的利用率为12%,是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。鸭血同时还具清洁血液、解毒的功效,代谢出宝宝体内的重金属如铅、铜等,还可以清除被毒蚊虫叮咬后的余毒及防止药物中毒,保护宝宝的肝脏不受有毒元素的伤害。为宝宝煮一碗鸭血豆腐汤,让宝宝在补充蛋白质的同时,既补铁又护肝。
1.北豆腐冲洗干净,切1cm的正方形小块。
2.鸭血冲洗后,切成1cm的正方形小块。
3.把小白菜叶子一片片掰开,冲洗干净。
4.小白菜叶放入开始中焯一下,捞出。
5.另换水,焯鸭血块(去除血腥味儿)。
6.再换水,把北豆腐焯一下。
7.砂锅中放适量水,倒入北豆腐和鸭血,开始煮。
8.焯完的小白菜,切碎备用。
9.锅开后,煮5分钟豆腐完全熟透,放入切碎的小白菜。
10.放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味,盛出即可。
1,豆腐性凉,味甘;归脾、胃、大肠经。能补脾益胃,宝宝大多脾胃都不太好。豆腐含有丰富的蛋白质,有“植物肉”之称。 2,鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸,并含铁、锌等多种矿物质和维生素,鸭血中铁的利用率为12%,是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。 3,小白菜中含有的钙可以促进宝宝骨骼的发育,增强造血功能,维生素A、B族维生素、维生素C、泛酸等可以促进宝宝神经系统的发育。