说这个是东北菜，其实也不是传统意义上的。只是这些年大街小巷的馆子都很愿意推广者到下酒小菜 食客们也很乐意点，一口小菜，一口小酒，那滋味，慢慢咂摸吧：） 话说俺们东北银，给大家的印象都是大口吃肉、大碗喝酒，很豪迈的样子哈！ 其实也不全是了，正所谓百花齐放百家争鸣，人的性格都是不同的。难不成俺们广袤的黑土地上都是些粗犷的老爷们和大姑娘么！哈哈！那岂不是乱套啦！ 这道小菜就很适合三五好友小酌怡情，推杯换盏间增加些许滋味！ 多吃些菌类好处那是大大滴，大家放手开拌吧！ 简单快手小菜，你值得拥有！！！
1.用的是这个牌子的金针菇
2.金针菇剪去根部、洗净
3.开水焯金针菇，断生
4.焯好的金针菇，放凉水中过凉
5.黄瓜洗净，沥干备用
6.黄瓜插成丝，备用
7.大蒜剁成蒜末
8.将黄瓜丝、金针菇、蒜末放入碗中
9.加入米醋
10.加入芝麻酱
11.加入香油
12.加入白糖和食盐
13.搅拌就好啦！！！哈哈
1.金针菇根部尽量多剪掉一些，留下细嫩的部分这样口感比较好 2.金针菇 焯好后过凉水，一定要用凉白开哦 3.芝麻酱可以事先拿米醋卸开，方便搅拌 4.香油，就是芝麻油啦，叫法不同而已 5.强烈建议加点白糖，很提味 6.喜欢吃辣的可以放些辣椒油哦 7.调味料我都写的是适量，并不是我懒，真的这玩意真的是定量不了的，即使按照相同的分量做出来的味道一个人自然会有一个人的风味，这个俺可是深有体会。所以啦，各位，酌情处理吧，嘿嘿