番茄炖牛腩

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粑粑想要吃牛肉好久了，一直闲在家的我主动要求为粑粑做一道中西合璧的菜，那就是'番茄炖牛腩'了，犹豫了很久才做这道菜，因为家里人不怎么吃牛肉，所以不太敢尝试，终于在济南的芙蓉街里面的義兴风味馆里尝到了这道菜，这样就有了做的信心了，哈哈，开动！

小伊厨房

－ 准备食材 －

• 牛腩
• 土豆
• 盐
• 大葱
• 姜
• 料酒
• 花椒卤

－ 步骤 －

• 1.牛腩切小块，下热水锅撇去浮末，放入压力锅中，依次放入葱段、姜丝、花椒卤（花椒放入水中熬成的卤）和料酒，将按钮旋至“肉”上面，合上锅盖。

• 2.待牛腩炖好后，盛出。在锅里倒入花生油，将切好的番茄倒入，小火熬成汤汁。放入牛腩，以及刚刚炖牛腩的肉汤，大火烧开

• 3.放入切好的土豆片和淘米水，别轻视淘米水的作用，它可以让牛腩有股米香味，而且起到淀粉的作用

• 4.大火烧开，小火慢炖5分钟即可出锅。香喷喷、营养丰富的番茄牛腩出锅了！忙碌的你一定要用一顿丰盛养颜的晚餐犒劳一下自己喔！

－ 小贴士 －