自学会做轻乳酪蛋糕后，我的家人、同事、朋友们都喜欢吃我做的轻乳酪蛋糕。尤其我爷爷，他知道我要做这款蛋糕时就赖着我家不走了。要等吃。
1.准备所需的材料。
2.先把黄油隔水融化。
3.融化好的黄油。
4.过筛好的低筋面粉。
5.把奶油奶酪切成小块。
6.蛋黄、蛋清分好。
7.把奶油奶酪、蛋黄、黄油，牛奶，放进料理机里搅拌。
8.搅拌好的奶酪糊。
9.把筛好的低筋面粉分两次加进奶酪糊里搅拌。
10.搅拌好的面糊。
11.接着打发蛋白，中速打出粗鱼泡。加糖，糖要分三次加。
12.蛋白打成鸡尾状就成。
13.把打好的蛋白先将三分之一加到奶油奶酪面糊切拌均匀。
14.切拌好的奶油奶酪面糊再倒进剩下的蛋白里再切拌均匀。
15.拌好的奶油奶酪面糊。
16.活底模的，先用锡箔纸做出一个底模出来。
17.然后把模具入进去。
18.烤盘里装一些水。
19.奶油奶酪面糊倒进模具，再放上装好水的烤盘泡一泡，拿出来。
20.烤箱150度预热。把烤盘放进最底层，加上水（八分满），再放上烤网。
21.奶油奶酪面糊放进烤箱里烤制，先150度烤40分钟，再调175度20分钟。
22.烤好啦。
23.成品1。
24.成品2。
1.温度根据自己的烤箱来调整。