新疆大盘鸡

－ 准备食材 －

• 鸡肉 半只
• 土豆 2个
• 青椒 3只
• 盐、糖、白酒、老抽、生抽 少许
• 花椒、干辣椒、八角、豆蔻、香叶、小茴香、桂皮 适量
• 葱、姜 少许

－ 步骤 －

• 1.将鸡肉切块，用白酒、盐，糖腌制10分钟。

• 2.准备调料:各种五香调料以及葱、姜

• 3.锅中倒入橄榄油，加热，放入调料，炒香。

• 4.放入腌制好的鸡肉一同翻炒。此时需大火炒，将鸡肉中的水分炒出

• 5.放入事先用老抽、生抽、白糖、盐调制好的料汁继续翻炒，此时转成小火;

• 6.鸡肉小火加盖焖炖过程中，准备蔬菜，土豆切成滚刀，青椒切块;将准备好的食材放入锅中小火加水焖炖20min;

• 7.土豆炖烂，汁水收干。铛铛铛！！！出锅啦。。。

－ 小贴士 －