1.牛肉洗净切块备用
2.锅中放油,油热后放入葱段、姜片、草果、八角、花椒、桂皮、干辣椒、老酱炒,炒出香味后再放入牛肉,炒至牛肉变色即可。
3.锅中加水,再放入香叶、白酒、冰糖、生抽、老抽、盐。
4.将牛肉炖至软烂即可。高压锅一般30-40分钟左右