塞北驴肉卷

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周日中午的午餐，本主妇不想炒菜做饭了，就偷了个懒，收拾收拾冰箱，看还有什么剩菜剩饭没有做点简单的，糊弄一口算了。打开冰箱一看，有一根黄瓜，一个胡萝卜，一棵生菜，还有一块酱驴肉。好了，有的做了，那就烙几张饼，做个饼卷肉。等我一通忙乎，做好后，正好女儿回来，洗手吃饭。女儿一口气吃了4个饼卷肉 ，说超好吃，能和肯德基的老北京鸡肉卷有一拼，女儿说：'妈妈的博客名字不是叫塞北主妇吗？这个饼卷肉就叫'塞北驴肉卷'吧。'我听了：'哈哈大笑。行，就叫这个。'

塞北主妇的BLOG

－ 准备食材 －

• 面粉
• 酱驴肉 一块
• 开水 适量
• 油 适量
• 黄瓜 1根
• 生菜 一棵
• 胡萝卜 1根
• 甜面酱 适量
• 韩式辣椒酱 适量

－ 步骤 －

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  1.普通面粉适量，开水冲入面粉中，用筷子搅成雪片状，稍凉后，再揉成光滑面团，饧发半小时　

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  2.黄瓜、胡萝卜、生菜洗净，沥干水分。

• 3.黄瓜、胡萝卜切丝，驴肉切片，备用。

• 4.饧好的面团，搓成长条，分成大小均匀的小剂子。

• 5.每个剂子按扁，往其中6个刷上油，另外6个和刷了油的剂子，两个一对的摞起来。

• 6.把摞好的剂子，用擀面杖擀开，越薄越好。

• 7.平底锅放火上，放入饼坯，盖上锅盖，小火烙饼，隔一会转一下锅，使饼受热均匀，一面煎好后，翻面继续煎至两面变色，就可以出锅了。

• 8.把烙好的饼从边处撕开，一张变成两张。

• 9.先往饼上刷上甜面酱，再刷韩式辣椒酱，铺上生菜，上面放上黄瓜丝、胡萝卜丝，还有驴肉，一卷就OK了。

－ 小贴士 －