1.牛腩浸泡冲洗干净后切块,放入生粉抓匀后腌制15分钟;
2.热锅冷油放入一点生姜碎煸炒;
3.加入牛腩煸炒,肉色变白后加入热水;
4.放入料酒,煮开后中火煮25分钟;
5.加入切成块的番茄和适量的枸杞继续煮5分钟左右;
6.加入盐调味,撒点香菜就可以了;
汤水香浓的秘诀:1.新鲜的食材。2.选对肉。3.冷水焯肉。4.煮汤到底用什么水。5.水要一次放到位。6.蔬菜要出锅前10到20分钟左右再放。7.给汤加点调料。8.不用味精。9.盐一定要最后放。10.给汤解腻。