家里有俩球迷,给他俩作了一份好吃又不怎么上火的伴球小零嘴。希望看好球的同时,也不要累到自己。
1.备腰果,核桃,葱,辣椒,将腰果与核桃过水冲洗,再锅里加油。
2.将控好水的腰果核桃下锅,油炸至色泽微变后,出锅控油放凉,再将油加热,将放凉的腰果核桃回锅,微油炸一上后出锅控油备用。
3.将葱花及辣椒改刀,下锅焙香焙干,再将油炸好的腰果核桃回锅,加适量细盐晃锅至食材挂味即可。
4.这样子一份葱香腰果核桃就完成了。
油炸二次一是色泽上好控制,二是口感可以更加的脆香。