1.清洗好牛肉，切小块。用蛋清和淀粉，盐和鸡精腌会。
2.放烧开的水煮开牛肉 开了煮三分钟
3.先用老抽，生抽，盐和鸡精还有白糖加水调好汁。锅里放油，姜干辣椒炒香，然后放入各种香料一起炒香倒入汁
4.煮开倒入沙煲，煲一个半小时，汁要盖过牛肉还多一点。
5.出锅前20分钟放鹌鹑蛋，鹌鹑蛋用刀划小口更入味，好好吃o