1.五花肉切成麻将牌大小，焯水备用
2.鸡蛋煮成溏心蛋，剥好，备用
3.冰糖炒糖色，倒入五花肉翻炒
4.炒至变色后，加入啤酒，盐，姜，葱，醋少许，烧开后盖上盖子焖1小时。
5.1小时候加入生抽老抽，加入白煮蛋，转中火焖
6.半小时后转大火收汁，装盘即可
烧红烧肉不要怕慢，烧得时间一定要够，2小时基本为最低限，烧得时间越长，成品越香糯。