很滑很嫩的鱼丁,很好吃~~~~~~
1.先准备好材料;
2.鱼块去骨切丁,加蛋清和盐、淀粉适量拌匀上浆;
3.青豆入沸水淖熟捞出沥干;
4.红椒切小片;葱切小段;姜切片;白果洗净在开水中过一下;
5.炒锅倒入适量油加热,倒入鱼丁滑熟盛出;
6.红椒、白果入锅中炒熟,盛出;
7.爆香葱段、姜片,加入鲜汤、料酒、盐调成味汁;
8. 倒入鱼丁、白果、红椒、青豆,烧开后用水淀粉勾薄芡,加鸡精炒匀即可出锅。