1.海鲈鱼通常都是冰鲜的,挑眼镜明亮不浑浊的比较新鲜
2.用刀沿着鱼的脊背下去,沿着鱼骨头把鱼肉剃掉
3.剔好的鱼肉是要两块完整的
4.鱼肉两边用适量干罗勒碎海盐稍微腌渍一下,两面均匀的涂一层橄榄油
5.大蒜切片,菠菜切大段,小番茄对半切,橄榄切对半
6.混合蔬菜放到锡纸上面
7.把腌渍好的鲈鱼放到蔬菜上,用锡纸包裹好
8.烤箱预热180度,然后把鲈鱼放入烤箱烤8分钟
9.摆盘好后淋上橄榄油,即完成