莴笋又新嫩又便宜。炒着、拌着吃都很不错，而且做法简单，又爽脆可口。
1.准备所需材料。
3.将莴笋去皮洗净。
4.然后切成丝。
5.加上一小勺盐在莴笋丝里。
6.然后拌匀，腌制15分钟。
7.把腌制好的莴笋沥干水份。
8.小葱白切段，葱尾切成葱花。
9.锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味。
10.莴笋装盘，撒上葱花和红甜椒粒，然后把油去掉葱段，再浇入莴笋丝上即可。
11.成品。
喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油，带点辣味更香。