1.牛肉先用凉水泡出血水后，入锅焯水，撇出浮沫。
2.因为就两个人吃，取出少量牛肉，放入姜片和葱段，再放入少量料酒去除牛肉的腥味，大火烧开后，再中火煮至牛肉七八成熟，捞出备用。
3.土豆、胡萝卜、元葱切好备用。
4.倒入少量油，先放元葱炒出香味后，放入牛肉小火炒到牛肉微微变色，再把土豆、胡萝卜加入同炒。
5.炒匀后加水没过牛肉土豆后，大火煮沸后，加入少量盐，中火煮至牛肉土豆熟透，加入咖喱块，轻轻搅动到咖喱块融入。OK✌
牛肉至少要煮一个小时才能捞出来备用的，要是着急大家还是用高压锅吧！