又听谁谁在感叹： 如今的猪肉烧出来一点儿都不香 哪像从前 谁家一做红烧肉 整个院子里的人都能闻到香味 听这位阿姨的叙述 我暗自在想：或许当年的那片天都会被那锅肉香笼罩？！ 确实 如今的猪肉应该是没有从前好食 但反过来想 我们的味觉和嗅觉是否因目前富裕的生活而显得有点麻木了呢？ 那么我提一个小建议： 饿两顿之后 花点心思烹肉 再来一个深呼吸 此时 儿时记忆中的漫天肉香是否依旧？！
1.大排洗净 每片用擀面棍敲松待用
2.糖醋按比例调好 （做法点这里）
3.平锅入少油 依次将大排两面煎黄 煎大排的同时将姜片放入油锅煎香后取出
4.再将调好糖醋汁倒入锅中 调中火煮滚后 大火收汁起锅撒上一点炒熟的黑芝麻
唠叨： 买大排的时候要求店家将大排切的薄一点