最近在一个美食节目中，看到一位达人巧用平底锅在家制作正宗的韩式烤肉。据说这还是韩国大厨亲自传授 的小秘诀呢。在腌制五花肉时，要先用无色透明的碳酸饮料来浸泡一下五花肉，以使其肉质更加嫩滑；接着在腌 制肉类时加入少许鲜榨的梨汁，以增加肉质甜美细嫩的口感，最后还要加入几勺泡菜汁来祛除五花肉的油腻感， 开小火用平底锅匀匀的翻烤上几次，一盘喷香焦黄的韩式烤肉就这么新鲜出炉了。真是的肥而不腻且鲜香味浓，超级美味哦。喜欢吃烤肉的小馋猫们快来试一试吧，从此后想吃烤肉，只需一口平底锅就万事大吉喽。
1.将五花肉切成薄厚适中的肉片，放入碗中倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟。
2.将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉酱，用筷子将其拌匀。
3.倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油（食用油可防止肉片粘锅），将肉和料汁抓匀。
4.封上一层保鲜膜，腌制两小时后取出。
5.将平底锅坐在火上，将肉片平摊在锅中后开小火。
6.待肉片一面变色后，将其翻面。
7.此时可在肉片刷上少许烤肉酱(可增加色泽和浓郁的口感)，要不时勤翻面。
8.至两面焦黄色即可关火。
用平底锅自制烤肉的三个小窍门： 一.将切好的肉片浸泡在无色透明的碳酸饮料中，这样处理过的肉质会更加的嫩滑。 二.腌制肉时加入适量的梨汁，可使肉质变的更加甜美细嫩，成品风味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉酱）。 三.腌制五花肉时，加入适量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不腻，格外香浓。