1.鸡肉洗净放盘内备用
2.姜切丝，蒜切末备用
3.锅内倒入适量花生油
4.再倒入同等量的酱油
5.倒入少许香油
6.加少许盐
7.把锅内的料调和均匀
8.把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁
9.盖上锅内中火煮
10.待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。
11.加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。
12.把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。
1.倒入的花生油和酱油的量是1:1 2.盐的量要少，因为放的酱油多了。 3.第10步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。