最近迷上意面，闲暇时总喜欢做各种各样的意面
1.煮15分钟然后捞出放入冰水里。然后再重新煮10分钟，捞出。使其熟而不烂。
2.文蛤养水使其吐干净泥沙。焯水。使其打开。不开口的捡掉。
3.锅下油，下九层塔。爆香。下文蛤炒熟下适量盐
4.把滤过水的意面下在锅中。添少许水，焖下锅。下少许胡椒粉然后下味精或许鸡精。
5.出锅摆盘。
冰水泡意面会使面透而不烂，有嚼劲。文蛤先养水让其吐掉泥沙。然后焯水。