夏天了，凉凉爽爽的凉粉是我的最爱。豌豆凉粉做法简单，自己做的比买的放心，也很方便，当天做当天吃，搭配着自己做的麻辣红油来吃，真的是太美味了，下面来看看具体制作步骤吧......
1.准备好豌豆淀粉
2.加入少许水，将淀粉化开搅拌均匀
3.将剩下的水倒入，搅拌均匀
4.小火煮，边煮边不停地搅拌，一直到变为粘稠半透明状
5.装入刷了少许香油的容器里
6.将容器放入冷水中冷却后放入冰箱冷藏室两个小时左右
7.两小时后凉粉变成很筋斗了
8.姜蒜切成末，泡椒切碎
9.黄瓜切成丝
10.适量生抽、蚝油、自制麻辣红油、姜蒜末、花生碎、泡椒粒，调成汁
11.凉粉切成条，放入黄瓜丝，倒入调料，美味的豌豆凉粉做好了
一、淀粉与水的混合分为两次是为了混合得更加均匀； 二、煮好的凉粉要放入冰箱冷藏室，不是冷冻室。