1.准备好面粉
2.倒入120克开水,搅拌成稠絮状。
3.再倒入60克凉水。
4.揉成光滑的面团。静置20分钟
5.擀成大圆片
6.抹上食用油。(我用的小磨油)。
7.卷起来。
8.切一小段一小段的
9.直接压扁。
10.擀成圆片
11.锅内放油,油热后放入面片
12.翻一面
13.饼煎到八成熟的时候会起泡。从一边用筷子弄开一个口,你可以看到里面是空的哦。
14.取鸡蛋,打散,放入葱花和盐。打散备用。(此步骤可提前做好)。
15.鸡蛋液倒入煎饼内。
16.使其稍微凝固一会。
17.也可再盖上盖子闷一两分钟,使鸡蛋更好凝固。翻面煎好即可。
18.很美味的鸡蛋灌饼就做好了,这样吃已经很好吃了,也可以抹一点甜面酱,卷上生菜。