1.芦笋削皮，切段。
2.蘑菇洗净，切片。
3.蒜头切片。
4.芦笋焯水段生，水中方盐少许。
5.锅中倒油，炸香蒜片，放入蘑菇煸炒。
6.放入焯好的芦笋一起煸炒，然后放盐，放少许水，出锅前放鸡精，最后淋水淀粉起锅。