1.准备材料。
2.豆芽去头去根部,放清水里浸泡一会儿再洗净;
3.胡萝卜去皮切丝;
4.干辣椒切丝;葱切花;
5.热油锅,下入干辣椒煸香;
6.加入胡萝卜丝、豆芽略炒;
7.调入盐、鸡精炒至断生,撒入葱花拌匀即可。