1.银耳温水泡发,择去根部黄色的部分。
2.银耳下锅煮约一小时,煮的时候要不断地撇去上面的白沫,将银耳煮软煮糯。
3.另起锅将冰糖在清水中熬化,根据自己的喜好调节甜度。
4.煮好的银耳捞在冰糖水中,晾凉后收入冰箱,次日在食用。
5.补充:小枣温水泡软后洗净,上锅蒸15分钟。加入煮好的冰糖银耳中。