黑木耳烧老豆腐，一道很普通的家常菜，用的是卤水豆腐。尽管卤水豆腐有点偏苦但我还是喜欢它特有的味道，和黑木耳一起用豆豉酱烧的，很棒。
1.准备老豆腐，生姜片，蒜蓉豆豉酱和自制剁椒酱
2.黑木耳泡开后用清水洗净，生粉加入清水融化
3.老豆腐切小块
4.热锅温油下入豆腐，煎至两面金黄捞起
5.留底油加入姜片，豆豉酱爆香
6.倒入豆腐和剁椒酱
7.再加适量老抽提色
8.加入开水和白糖后盖上转小火煮至入味
9.转大火加入黑木耳再盖上烧一分钟
10.加入适量鸡精
11.用水淀粉勾芡后熄火
12.撒上葱花即可
1.这道菜先要加入白糖小火煮入味，这样能把甜味渗透进豆腐里面。 2.黑木耳最后加入能保持脆嫩口感。