1.鸭腿洗净，蒜瓣切片
2.坐锅热油。 把鸭皮朝下
3.煎出油脂， 翻面
4.放蒜瓣、花椒 放酱油、盐、蚝油 香叶，桂皮。丁香，冰糖。葱段， 姜片
5.加入适量清水，煮至熟透， 大火收汁。、出锅
蚝油具有提香的作用。 小火慢煮。