1.将虾洗净，去肠子爪子，用热水过一边（加料酒去味），变红盛出
2.葱蒜切成末，将花椒胡椒辣椒姜丝在热油里翻炒，在加入从蒜末，倒入基围虾
3.准备酱油，醋（里面放入冰糖）待用
4.等虾快熟，倒入胡萝卜末，蒜薹，翻炒，最后加入酱油，醋，盐，味精，大火收汁