1.土豆擦细丝。洋葱胡萝卜切细丁，葱末
2.所有食材搅拌均匀。沥干水份加入蛋液
3.热油入平底锅中小火煎至金黄再翻面煎至金黄。
4.这个做法外脆里软，如果你喜欢焦脆，可以小火煎时间长些，出锅的时候撒上细盐和黑胡椒粉。
5.趁热吃。冷了外壳就不会酥脆了哦。
土豆刨丝不能洗，泡过水的土豆丝就失去了淀粉，煎的时候就不会成型。松散。