做过角瓜素馅饼之后,对利仁电饼铛的程序设计非常满意。馅饼选项,三分钟左右,馅饼就完全做好了,不用计时,非常方便实用。第一次做角瓜素馅饼,在上下烤盘上都刷了油,稍微有点油腻,这次试试利仁电饼铛煎盘的不粘功能,上烤盘无油,下烤盘一点点油,对比一下。
1.韭菜洗净,控干水分,切碎
2.干木耳泡发,洗净,切碎
3.锅内放水烧开,放入干粉丝,略煮10分钟,捞出来控干水分,切碎。
4.鸡蛋打散,锅内放油,稍热,倒入蛋液,打散成蛋碎
5.将切好的韭菜、粉丝、木耳和虾皮放入盆中,倒入少许色拉油,搅拌均匀,撒少许盐调味,调成馅料
6.面粉中逐渐加入热水,将面粉活成面絮,再揉成光滑面团。放在盆里,醒发一段时间
7.面团搓成长条,切好面剂儿,按扁,再依次擀成中间厚边缘薄的椭圆形的薄皮儿
8.在饺子皮的一端放上少许馅料,并用勺子稍稍按平
9.将饺子皮合在一起,按紧,并用叉子压出花纹
10.利仁电饼铛选择馅饼按钮,稍微预热
11.只在下烤盘上刷一点点油之后,放入韭菜盒子,盖上盖子
12.三分钟之后打开,一面酥脆,一面无油微软的韭菜盒子就做好了
上烤盘不刷油,利用利仁电饼铛烤盘的不粘功能,韭菜盒子裹少许粉,下烤盘刷油升起的水气,足以帮助韭菜盒子成熟。这样做出来的韭菜盒子,上面无油微软,下面酥脆,一口咬下去,口感非常棒。