玫瑰花型小蛋糕

－ 准备食材 －

• 蛋黄 40g
• 糖粉 30g（蛋黄用）
• 蛋白 60g
• 糖粉 15g（蛋白用）
• 低筋面粉 40g
• 葡萄干

－ 步骤 －

• 1.预热烤箱180度，蛋黄、糖粉搅拌均匀

• 2.打发蛋白：大泡泡时加入三分之一糖粉

• 3.小泡泡时再加三分之一糖粉

• 4.打发至干性发泡（小尖角直立），蛋白量不多，很快可以打好

• 5.蛋黄糊中加入低粉搅拌均匀，可以在打发蛋白前操作（没有加牛奶等液体，加入低粉后比较粘稠）

• 6.将葡萄干和蛋白倒入蛋黄糊中，从底部向上翻拌均匀

• 7.玫瑰花模具中刷少量油，便于脱模

• 8.倒入模具7分满

• 9.上下温设180度，时间20分钟

• 10.烤了10分钟

• 11.20分钟出炉

• 12.可爱的造型小朋友一定喜欢

• 13.包装后送人也不错

－ 小贴士 －