1.西米用粉碎机磨成细粉,加入细砂糖和水揉成团放入保鲜袋。(西米很难磨，建议米店加工。)
2.红薯、紫薯蒸熟去皮、过筛加入蜂蜜拌成泥,加入糯米粉揉成团搓成长条。
3.西米团擀成薄皮,用刀切去边角成长方型。
4.西米皮放上紫薯条卷成柱状,放入冰箱冰冷藏半小时（切的时候不粘)。
5.蒸笼放油纸或硅胶蒸布上气后放入切好的西米卷。
6.红薯泥加入抹茶和红曲就多了两种颜色,可以沾炼乳吃。