很清淡,清爽的一道涼伴菜,夏天吃最適合!
1.胡蘿蔔去皮切細絲,雲耳泡發洗淨切絲,蔥切成蔥花
2.燒一鍋滾水,先燙雲耳,讓它滾一滾,撈出
3.又放胡蘿蔔絲,也是滾一滾就行,別煮太久。
4.撈出擺盤淋上所有的調味料,伴勻,放涼,然後擺冰箱半個小時。
5.要吃前灑上蔥花!
燙胡蘿蔔不要燙太久,放下去讓水滾一滾即可。這樣整個口感才可保持爽脆。胡蘿蔔切勿刨絲,因為刨絲會出水,一定要用切的!