三亚归来，对第一市场的爆炒花蛤念念不忘。这道菜弥补了些思念。
1.准备好材料。大蒜红椒切末，青椒切块。大葱切片，生姜切丝。把生抽，调味汁，料酒，香油放在一起，调配好备用。
2.开水下花蛤，待开口取出，沥干水分备用。久煮不开的不新鲜，弃之也罢。
3.大火下油，依次放入青椒红椒，姜丝大葱，豆瓣酱，炒香后把花蛤放入翻炒。随后加入酱汁和糖。翻炒至酱汁均匀裹在花蛤上即可出锅。