俞式海鲜砂锅粥

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外面的海鲜粥味道鲜美，但因为各种香料放得太多，每次吃完都喉咙发干，吃多了更是影响健康。既想有美味，又要健康，于是就有了这道家庭版的海鲜粥。傍晚兴了念头要吃，也不管暂时买不到干贝、虾干了，就现有的材料做，口味一点不输外面的粥，关键吃完也不觉得喉咙难受。

鸢漪lawyer

－ 准备食材 －

• 梭子蟹 2只
• 大米 1罐
• 干香菇 5朵
• 开洋 适量
• 生姜 3片
• 葱 适量
• 料酒 适量

－ 步骤 －

• 1.大米淘净，放橄榄油、盐浸十分钟。香菇泡发后切碎。

• 2.将浸泡过的大米、香菇和开洋、姜片放入砂锅中，加入5倍的水开煮。

• 3.开始处理梭子蟹，去除腮、肺等物，剪小块，将钳子敲碎。放料酒除腥。

• 4.大米煮半小时左右后加入处理好的梭子蟹，继续煮15分钟左右。

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  5.热气腾腾的海鲜砂锅粥就煮好了，洒入小葱，即可上桌。

－ 小贴士 －