炎熱的夏天, 是開Party的季節! 主辦party, 在餐點方面, 通常不適合太複雜的料理. 簡單的開胃菜, 因為方便食用, 反而比主餐還受歡迎. 這次要來分享, 我自己也超愛吃的Guacamole 墨西哥酪梨醬, 配上玉米片, 好吃到停不下來!
1.將酪梨沿著中心切開, 去籽後, 用湯匙把果肉挖到碗裡.
2.加入蒜末、洋蔥丁和蕃茄丁. 在淋上新鮮的檸檬汁後, 搗碎並攪拌均勻.
3.依個人口味做調整, 撒上適量的辣醬和其他調味料, 拌勻後即可食用.
4.富含油脂的特性, 讓Guacamole可以輕易入菜, 無論是變成漢堡或三明治的抹醬, 或者搭配玉米片吃, 都很對味!
Tips: ◎ 要去掉酪梨的籽, 只要將刀子輕輕敲進籽, 再旋轉一下就起來了. ◎ 檸檬汁除了用於調味, 也可以防止酪梨變黑. ◎ 酪梨在攪拌過程中, 建議不要壓的太爛. 保留塊狀的口感, 風味更佳. 詳細圖文步驟: http://blog.yam.com/timi3210/article/73274504