1.半肥瘦猪肉剁好，，自己剁的肉比绞肉机绞出的肉要好吃，所以不要怕麻烦，还是自已剁吧。
2.虾皮泡水，洗干净。
3.放入所有调料。。。搅匀
4.同一方向搅上劲。。。。然后放冰箱冷藏一，二个小时。。。
5.虾皮放锅里炒香。。。。。
6.准备包饺子的时候再韭菜。。虾皮放进肉馅里拌好。
7.开始包饺子了。。。面粉和好后醒半小时。。。取适量面团揉长。再分成小面剂。。
8.切面朝上洒好面粉防粘。
9.擀面皮。。。（我刚学会包。。。擀得不好）
10.包好的饺子。。。。
11.开煮。。。嘿嘿。。。