意式浓缩咖啡，是一种口感浓烈的咖啡类型，因兴起于意大利而得名。制作原理是利用热水的蒸气压力，瞬间冲过研磨得很细的咖啡粉末而抽取出的小杯咖啡。
1.取 7 克的咖啡粉，倒入蒸馏咖啡机的过滤器内。
2.平敲咖啡滤盖，使咖啡粉均匀分布，用压棒按压滤盖中的咖啡粉。
3. 装上咖啡器，依机器指示放入纯净水，启动开关，抽取出 30 毫升的 浓缩咖啡，一定要趁热饮用。
想要制作高质量的意式浓缩咖啡有非常多的讲究，与咖啡机、咖啡 豆、冲煮技术都有很大的关系。作为一个要求不是那么高的咖啡爱好 者，可以先从简单的设备和冲煮方法入手。除了口感，最重要的还是 咖啡带来的一份闲适心情。