我个人是非常喜欢吃鸭肉的，鸭肉含有很多身体所需的营养，无论煲汤还是炒，都非常鲜美，家常菜必不可少的一道。
1.先将鸭肉洗干净，切块，干水
2.把姜切丝，把葱切条，把青椒切块
3.放进少量油热锅，把洗干净的鸭肉倒进去炒。放适量料酒翻炒1分钟。
4.放入适量的白糖和酱油，加入一碗水。放进姜丝闷煮10分钟
5.10分钟后加入老抽增加颜色
6.加入葱和青椒继续翻炒1分钟
7.加入适量盐，收水。上碟即可！
8.完成！
鸭肉放入料酒有效去除腥味